Comme au restaurant ....

Le 12 janvier dernier, Olivier Briand, chef du restaurant "Ty Gibus" à CAEN, est venu faire découvrir aux Résidents et au personnel de la Résidence MEDICIS à CARPIQUET un menu bistronomique et savoureux - bousculant nos papilles.

Au menu : 

Velouté de carottes, épices douces et agrumes accompagné de son boudin noir et sa mousse de lard fumé

Dos de lieu noir vapeur aux algues et son confit de chou vert et mousseline de chou-fleur le tout accompagné de son bouillon de crevettes grises

Panna Cotta à la vanille, confiture de lait et chiboust citron accompagné de son sorbet mandarine fait maison

Nos résidents ont été plongés dans l'univers d'un restaurant gastronomique le temps d'un repas grâce à la décoration pensée et réalisée par notre responsable hôtelière et notre attachée de direction.